Limemousse med passionsfrukt
Den här enkla och fräscha moussen passar perfekt att överraska med på Alla hjärtans dag, men också alla andra dagar. Och vill du förbereda går moussen lika bra att frysa in, som att låta stå till sig i kylen. Väljer du att frysa moussen blir den mer som en parfait.
Ingredienser
4 portioner
- 3 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl pressad lime
- 3 dl vispgrädde
- 1 urskrapad vaniljstång
- 1 tsk rivet limeskal
Till servering
- 2 passionsfrukter
- färska hallon
- mynta
Instruktioner
- Vispa äggulor och socker luftigt. Ställ skålen över vattenbad och tillsätt limesaft.
- Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknat något. Ta från värmen och rör tills krämen svalnat.
- Vispa grädden med vaniljfrö och limeskal. Vänd försiktigt ner den kalla krämen i grädden med luftiga tag.
- Häll upp krämen i glas.
- Låt krämen stå i frysen eller kylen minst 3 timmar. Om krämen frysts, ta fram den i rumstemperatur cirka 15 minuter före servering.
- Gröp ur en halv passionsfrukt över varje glas, toppa med några hallon och garnera med mynta.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/02/14/alla-hjartans-dag-och-limemousse-med-passionsfrukt/