Skriv ut recept

Ansjovisfyllda strömmingsflundror

Stekt strömming med potatismos – godare än så kan det knappast bli!

Ingredienser

4 portioner

Till servering

Instruktioner

  1. Skölj strömmingen och klappa den torr. Klipp bort fenorna. Lägg dem på en skärbräda med köttsidan upp. Salta och peppra lätt.
  2. Hacka ansjovisfiléerna och mosa ihop med äggen. Rör i några droppar av ansjovisspadet. Blanda i gräslök och dill.
  3. Fördela fyllningen på hälften av strömmingsfiléerna. Lägg de övriga ovanpå. Vänd dubbelflundrorna i saltat och pepprat rågmjöl.
  4. Stek flundrorna gyllenbruna och frasiga på båda sidor i smör. 

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/03/06/ansjovisfyllda-strommingsflundror/