Äggtoddy med vanilj och mörk rom
Påskens favoritdryck. Fluffig och len, fungerar lika bra som mysdryck som en enkel dessert så här i påsktid.
Ingredienser
4 glas (ca 8 dl)
- 4 ägg
- ½ dl strösocker
- ½ urskrapad vaniljstång
- 1 krm kanel
- 3/4 dl standardmjölk, 3%
- 3/4 dl vispgrädde
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 2 msk pressad apelsin
- ½ dl mörk rom eller cognac
- ½ krm salt
- 2 msk strösocker till marängen
Instruktioner
- Dela äggen i gulor och vitor.
- Vispa äggulor, socker, vaniljfrön och kanel till en fluffig smet med elvisp.
- Vispa ner mjölk, grädde, apelsinskal, apelsinsaft och rom.
- Vispa äggvitor och salt till ett fast skum. Vispa ner 2 msk socker, lite i taget, och vispa till en maräng.
- Vänd ner spritsmeten, lite i taget, i marängen. Använd en slickepott och arbeta försiktig med luftiga tag. Servera äggtoddyn genast.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/03/31/aggtoddy-med-vanilj-och-mork-rom/