Skriv ut recept

Ugnsbakad balsamicopotatis

Potatis är väl inte precis den råvaran som man förknippar med Italien. Men i balsamvinägerns region, trakterna kring Modena, åt jag ugnsbakad potatis med balsamico och örter. Det här är min variant, och den passar bra till det som du brukar äta potatisgratäng eller klyftpotatis till.

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Borsta potatisen ren. Dela de potatisar som är större. Skala och skär löken i klyftor.
  2. Smält smöret i en ugnsfast form. Lägg i lök och potatis. Skaka om så att allt blandas. Blanda i rosmarin och vinäger. Krydda med salt och peppar. 
  3. Täck formen med aluminiumfolie. Stek i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
  4. Ta bort folien och fortsätt att steka tills potatisen är mjuk och frasig, 10–15 minuter. 

Notes

Receptet publicerat i boken ”Genuina smaker från Medelhavet”, ett samarbete med Expressen.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/04/07/ugnsbakad-balsamicopotatis/