Asiatisk Toast Skagen
Hur mycket får man egentligen ändra på en klassiker? För säg den som inte älskar Toast Skagen. Här är i alla fall en variant som har en mild och fräsch asiatisk smak. Våga prova!
Ingredienser
4 stycken
- 500 g räkor med skal
- 4 msk majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- 4 krm rivet limeskal
- 2–3 krm wasabi
- 2–3 krm hackad urkärnad röd chili
- 1 strimlad salladslök
- salt
Till servering
- 4 skivor formbröd
- smör
- ca 75 g forellrom
- strimlad salladslök
- svarta sesamfrön
- krasse
- limeklyftor
Instruktioner
- Skala och grovhacka räkorna.
- Blanda majonnäs, crème fraiche, limeskal, wasabi, chili och lök. Vänd ner räkorna. Smaka av med salt.
- Kantskär brödet och stek det frasigt i smör.
- Vid servering: Servera röran på brödet. Lägg på en klick rom. Strö över strimlad salladslök, sesamfrön och krasse. Servera med limeklyftor.
Notes
Receptet har varit publicerat i Expressens helgbilaga ”Leva & Bo”. Det finns också på mittkok.se
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/04/12/asiatisk-toast-skagen/