Mjölkchokladparfait med hallon
Säg den som inte gillar glass i någon form. I den här gräddiga parfaiten möts söt mjölkchoklad med friska hallon och apelsin.
Ingredienser
6–8 portioner
- 4 dl vispgrädde
- 300 g mjölkchoklad
- 2 ägg
- rivet skal av 1 apelsin
- 250 g färska hallon
Instruktioner
- Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme över vattenbad eller i mikron så att den precis smälter. Var försiktig, mjölkchoklad är mer värmekänslig än mörk choklad.
- Vispa upp äggen och tillsätt chokladen, lite i taget, under kraftig omrörning. Vänd ner apelsinskal och grädde.
- Häll smeten i en form som rymmer 1 1/2 liter. Om man enkelt vill kunna lyfta parfaiten ur formen är ett tips att klä den med plastfolie.
- Mosa hallonen. Klicka i hallonpurén i smeten och rör om lite slarvigt. Täck över och frys minst 4 timmar. Låt parfaiten stå i kylen cirka 30 minuter före servering.
Notes
Receptet har varit publicerat i Hemmets Journal
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/04/17/mjolkchokladparfait-med-hallon/