Skriv ut recept

Kräftsnittar med prästost

De här snittarna är perfekta att servera på en buffé eller som drinktilltugg. Snittarna går bra att göra en, eller ett par dagar i förväg och är sen enkla att skära upp vid servering.

Ingredienser

16 stycken

Botten

Fyllning

Till garnering

Instruktioner

  1. Klä en avlång sockerkaksform som rymmer 1 1/2 liter med plastfolie. Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren. Blanda i smöret. Tryck ut smulorna i formen. Ställ formen cirka 1 timme i kylen.
  2. Låt kräftorna rinna av noga i en sil, pressa ur vätskan. Grovhacka kräftorna. 
  3. Blanda kräftor, lök, dill, gräslök, prästost, philadelphiaost och halva mängden crème fraiche.
  4. Blötlägg gelatinet 5 minuter i kallt vatten. Värm resten av crème fraichen på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen. Lyft upp gelatinet och låt det smälta i crème fraichen. Låt svalna. 
  5. Vänd ner gelatinblandningen i kräftröran. Smaka av med peppar och salt.
  6. Fördela smeten över bottnen. Täck över och låt stelna i kylen minst 4 timmar.
  7. Vid servering: Lyft upp ”kakan” och skär i 16 bitar. Garnera med gräslök, citronbitar och dill. 

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/06/02/kraftsnittar-med-prastost/