Skriv ut recept

Lättfrusen jordgubbsgazpacho

Ingredienser

4 portioner

Till servering

Instruktioner

  1. Klyv vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även ner själva vaniljstången. Tillsätt saft, vatten, honung och stjärnanis. Koka ihop ett par minuter. 
  2. Låt lagen kallna. Plocka upp vaniljstång och stjärnanis.
  3. Ansa jordgubbarna. 
  4. Mixa jordgubbar och lag till en slät soppa. Kyl soppan.
  5. Ställ soppan i frysen ett par timmar innan servering, då blir den som en lös sorbet. Rör om ett par gånger under frystiden.
  6. Häll upp soppan, lägg i en kula glass och toppa med bär.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/06/10/lattfrusen-jordgubbsgazpacho/