Skriv ut recept

Varmrökt lax med melonmimosa

Melonens sötma och friskhet passar väldigt bra tillsammans med den rökta fiskens ganska kraftiga smak. Melonen är också god att byta mot nektariner. ”Mimosan” passar också bra att servera tillsammans med rökt och kokt skinka och kalkonbröst. 

Ingredienser

4 portioner

Melonmimosa

Instruktioner

  1. Rör ihop kesella, yoghurt, senap och dill.
  2. Skär melonköttet i små tärningar. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna. Skär gurkköttet i små tärningar. 
  3. Vänd ner melon och gurka i såsen. Smaka av med salt och peppar. 
  4. Servera såsen tillsammans med den varmrökta laxen och nykokt färskpotatis.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/06/12/varmrokt-lax-med-melonmimosa/