Skriv ut recept

Rabarbertartletter med mandel

Portionsstora tartletter där rabarbern gratineras under ett mandeltäcke. Servera pajerna ljumma med en kula vaniljglass eller lättvispad grädde. 

Ingredienser

4–6 stycken

Deg 

Instruktioner

  1. Arbeta snabbt ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa, helst i matberedaren. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. 
  2. Låt vila i en plastpåse i kylen cirka 1 timme.
  3. Tryck ut degen i portionsformar. Nagga bottnarna med en gaffel. Låt vila minst 30 minuter i kylen.
  4. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
  5. Riv mandelmassan grovt. Blanda med ägg och grädde. Blanda rabarber och potatismjöl och fördela i pajskalen. Bred mandelsmeten över och strö på mandelspån.
  6. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/06/14/rabarbertartletter-med-mandel/