Skriv ut recept

Laxcheesecake med ansjovis och forellrom

 

Varmrökt lax och ansjovis är en god smakkombination. Den här tårtan pryder sin plats på sillbordet, men är också en härlig sommarlunch på bryggan.

Ingredienser

8 bitar

Botten

Fyllning

Till garnering

Instruktioner

  1. Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren. Blanda i smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 centimeter. Ställ formen 1 timme i kylen.
  2. Fyllningen: Dela laxköttet i små bitar Finhacka ansjovisen. 
  3. Blötlägg gelatinet 5 minuter i kallt vatten. Blanda kesella och gräddfil. Värm lite av blandningen på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält. Låt svalna.
  4. Rör ner gelatinblandningen i kesellasmeten. Blanda i lax, ansjovis, lök och dill. Smaka av med salt och peppar.
  5. Bred fyllningen över bottnen. Täck över och låt stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med äggklyftor, forellrom, citronklyftor, gräslök och dill.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/06/17/laxcheesecake-med-ansjovis-och-forellrom/