Grillad Portabello med getost och nektariner
För vegogrillaren – Toast chèvre chaud, fast här är brödet utbytt mot stora svamphattar. Men för den som inte enbart vill ha vego är Portabellon ett jättegott tillbehör till lammkött och lammkorv. Och passa gärna på att grilla extra nektariner som halverats och penslats med olivolja – det är alltid gott och fräscht med grillad frukt.
Ingredienser
4 stycken
- 4 riktigt stora Portabellosvampar
- olivolja
- flingsalt
- nymald peppar
- 4 skivor getost på rulle, à ca 50 g
- timjankvistar
- 2 klyftade nektariner
- 2 msk flytande honung eller agavesirap
Instruktioner
- Gnid in svamparna med olivolja, salt och peppar. Grilla dem på båda sidor tills de är mjuka. Börja med att grilla den urgröpta sidan. Vänd svampen och grilla några minuter.
- Lägg ostskivorna i ”hålen”. Lägg på timjan och nektarinklyftor. Droppa på lite olivolja. Lägg på grillens lock.
- Fortsätt grilla några minuter, tills svampen är mjuk och osten börjar smälta.
- Ringla honung över den varma osten.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/06/29/grillad-portabello-med-getost-och-nektariner/