Skriv ut recept

Italiensk citrontart

Den här pajen ska helst göras dagen före den ska serveras för att stå till sig och få rätt konsistens. Då hinner den stelna, men är fortfarande lite krämig inuti. Servera med lättvispad grädde och färska bär.

Ingredienser

8 bitar

Fyllning

Till garnering & servering

Instruktioner

  1. Mixa ihop mjöl, socker och smör i matberedaren. Tillsätt ägget och mixa ihop till en deg. Låt vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme. 
  2. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant som mäter 26 centimeter. Nagga bottnen med en gaffel. Ställ formen minst 30 minuter i kylen.
  3. Sätt ugnen på 175 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter. 
  4. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smöret, lite i taget. Blanda i citronskal och saft. 
  5. Häll fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, cirka 30 minuter. Fyllningen ska ha ”stannat”, men fortfarande vara lös.
  6. Låt pajen kallna och förvara den några timmar, eller över natten, i kylen. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde och bär.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/07/11/italiensk-citrontart/