Skriv ut recept

Svart vinbärssylt med vanilj

Svarta vinbär ger en fantastiskt god sylt. Jag tycker nästan att bärens smak kommer mer till sin rätt i sylt än om man äter dem färska. Vaniljen ger sylten en rund och mjuk smakbrytning.

Ingredienser

cirka 1 liter sylt

Instruktioner

  1. Rensa bären och lägg dem i en gryta. Klyv vaniljstången på längden. Skrapa ner fröna i grytan och lägg även ner själva stången. 
  2. Hetta långsamt upp. Koka på svag värme under lock cirka 15 minuter, skaka lite då och då.
  3. Rör i sockret och höj värmen. Koka sylten ganska kraftigt utan lock 2–3 minuter. 
  4. Ta grytan från värmen och skumma. Låt sylten vila cirka 15 minuter, rör någon gång under tiden så att temperaturen jämnas ut. Plocka upp vaniljstången.
  5. Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock. Det är viktigt att sylten hälls ända upp till kanten. Förvara mörkt och svalt eller i kylen.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/07/13/svart-vinbarssylt-med-vanilj/