Skriv ut recept

Souvlaki med Halloumipotatis

En medelhavsinspirerad potatissallad med halloumi smakar härligt tillsammans med grillade lammspett. Halloumin går också bra att byta mot 150 g grovt smulad fetaost. För den som vill ha någon form av sås passar tzatziki bra att servera till.

Ingredienser

4 portioner

Spett

Potatissallad

Instruktioner

  1. Spetten: Putsa och skär köttet i cirka 2x2 centimeter stora bitar. 
  2. Blanda olivolja, citron, vitlök, oregano och dill. Vänd ner köttet och låt marinera minst 2 timmar.
  3. Trä upp köttet på spett och grilla hastigt och runtom. Köttet är färdigt när det har en rosa kärna i mitten. Köttbitarna är små, så köttet blir snabbt färdigt. Krydda med salt och peppar.
  4. Salladen: Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt kallna. Dela potatisen i grova bitar.
  5. Mixa mandel, vitlök, dill, citron, olivolja, salt och peppar. 
  6. Blanda potatis och dressing.
  7. Kärna ur och strimla chilin. Vänd ner chili, fetaost och halverade tomater vid servering.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/07/18/souvlaki-med-halloumipotatis/