Provençalsk olivmix
Att göra sin egen olivblandning är superenkelt. Och det gör det där lilla extra, jämfört med att bara öppna en burk. Så här i sommarvärmen är det verkligen det perfekta drinktilltugget.
Ingredienser
6 portioner
- 4 dl blandade oliver av god kvalitét
- 2 dl stora vita bönor, avsköljda
- 2 röda chilifrukter, urkärnade och strimlade
Marinad
- 1 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 5 hela vitlöksklyftor
- 1 tsk hela korianderfrön
- 3 lagerblad
- 1 kanelstång
- 1 msk honung
- några kvistar färsk timjan eller oregano
- 1/2 citron i grova skivor
Instruktioner
- Koka upp ingredienserna till marinaden. Låt kallna.
- Blanda oliver, bönor, chili med marinaden. Låt marinera minst 2 timmar.
Notes
Foto Ove Lindfors
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/07/30/provencalsk-olivmix/