Smörslungade rödbetor med fetaost
Rödbetor med smält smör och riven pepparrot är en klassiker. Men lika populära smakkamrater till rödbetorna börjar den sträva fetaosten och söta honungen att bli. De här rödbetorna är en god förrätt tillsammans med bröd, men också ett gott tillbehör till lammkött.
Ingredienser
4 portioner
- ca 600 g små rödbetor
- 75 g smör
- 3 msk repade timjanblad
- 2 msk flytande honung
- flingsalt
- nymald peppar
- 100–150 g fetaost
Instruktioner
- Koka rödbetorna mjuka i vatten. Behåll rotspets och lite av blasten så behåller de färgen bättre. Spola dem under rinnande vatten och tryck av skalet.
- Bryn smöret i en kastrull och ta från värmen. Blanda i timjanblad och honung. Vänd ner rödbetorna, värm försiktigt. Krydda med salt och peppar. Lägg upp och smula över ost. Garnera med en timjankvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/08/15/smorslungade-rodbetor-med-fetaost/