Skriv ut recept

Kantarelltoast med löjrom och picklad rödlök

Höstlyx när den är som bäst. 

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödlök

Instruktioner

  1. icklad lök: Skiva löken tunt. Blanda socker, vinäger, timjan och salt. Rör tills sockret löst sig. Blanda i löken och låt dra minst 1 timme. Rör då och då så att löken mjuknar.
  2. Ansa och dela kantarellerna i bitar. Fräs på svag värme i en panna tills vätskan kokat bort. Tillsätt en klick smör. Stek tills svampen börjar få färg. Krydda med salt och peppar. 
  3. Stek brödet i smör.  Eller rosta det i mitten av ugnen på 225 grader. 
  4. Fördela svampen på brödet. Lägg på en klick crème fraiche och löjrom. Toppa med picklad rödlök och strö på lite gräslök.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/08/18/kantarelltoast-med-lojrom-och-picklad-rodlok/