Skriv ut recept

Fisk i paket med varm tomatsallad

Fisk i paket är alltid lika praktiskt. Paketen kan förberedas i god tid, sen är det bara att sätta in dem i ugnen. Om paketen ska läggas på grillen bör man använda aluminiumfolie, i ugnen fungerar det lika bra med både folie och bakplåtspapper.

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fisken. 
  2. Skiva citronen och dela skivorna tvärsöver, som halvmånar. Halvera tomaterna. Kärna ur och strimla chilin. Skiva löken och hacka vitlöken.
  3. Blanda tomater, chili, lök, vitlök, salt och peppar. 
  4. Pensla 4 rejäla ark av folie eller bakplåtspapper med olivolja. 
  5. Fördela hälften av tomatsalladen på arken. Lägg på hälften av citronskivorna. Lägg på fisken. Toppa med resten av citronen, tomatsalladen, oliver och några timjankvistar. Droppa över cirka 1 msk olivolja i varje paket.
  6. Vik ihop paketen, se till att kanterna sluter tätt så att inget rinner ut. 
  7. Lägg paketen på en plåt. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Eller lägg paketen på utegrillen och grilla cirka 20 minuter.

Notes

Receptet publicerat i boken ”Genuina smaker från Medelhavet”, ett samarbete med Expressen.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2018/10/07/fisk-i-paket-med-varm-tomatsallad/