Julclementiner med mandelgrädde
En lyxig inläggning är tacksam att ha på lut i kylen, men den är också en fin present att ge bort. Jag servera gärna frukten tillsammans med en len mandelgrädde, man vaniljglass är också gott till.
Ingredienser
8 stycken (4–6 portioner)
- 8 små clementiner
- 1 1/2 dl strösocker
- 6 dl vatten
- 1 paket saffran (1/2 g)
- 1 vaniljstång
- 1 kanelstång
- 1 krm kardemummakärnor
- 3 kryddnejlikor
- 1 stjärnanis
Mandelgrädde (4 portioner)
- 3 dl vispgrädde
- 100 g mandelmassa
Instruktioner
- Skala clementinerna med kniv, ända in till fruktköttet, så att de vita hinnorna försvinner. Lägg dem i en trång skål eller burk.
- Koka ihop socker, vatten, saffran, urskrapad vaniljstång och kryddor några minuter.
- Häll den varma lagen över clementinerna. Låt kallna och förvara under lock i kylen minst 4 timmar.
- Mandelgrädden: Vispa grädden. Riv mandelmassan grovt och vänd ner i grädden.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/12/06/julclementiner-med-mandelgradde-6-december/