Amerikanska pannkakor med kanel och frukt
Fluffiga, kanelkryddade pannkakor, julfrukt, söt sirap och en klick frisk crème fraiche blir garanaterat brunchens höjdpunkt för både stora och små.
Ingredienser
6–8 bufféportioner
- 3 3/4 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk strösocker
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk bikarbonat
- 3 3/4 dl naturell yoghurt
- 2 små ägg
- 3 msk smält smör
Till servering
- fruktsallad av t ex apelsin, granatäpple, färska fikon, pistaschnötter
- lönnsirap
- crème fraiche
Instruktioner
- Pannkakorna: Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt yoghurt, uppvispade ägg och smör. Blanda till en jämn smet.
- Låt vila i kylen 30 minuter.
- Stek plättarna i smör, cirka 2 minuter per sida. Plättarna går att varmhålla på en bakpappersklädd plåt i ugnen på 100 grader. Servera tillsammans med frukt, lönnsirap och crème fraiche.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/12/26/mellandagsbrunch/