Skriv ut recept

Blåbärsknäcke med hasselnötter

De här spröda brödkakorna med torkade blåbär och hasselnötter är urgoda tillsammans med lagrade ostar. 

Ingredienser

24 stycken

Till utbakning

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Grovhacka nötterna. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. 
  2. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, honung, kli, blåbär och nötter. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Degen behöver inte jäsa.
  3. Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Dela den i 24 bitar och rulla till bollar.
  4. Strö kli på bakbordet och vänd bollarna däri. 
  5. Kavla ut till tunna kakor som mäter cirka 15 centimeter. Avsluta med kruskakavel eller nagga kakorna med en brödnagg. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
  6. Grädda brödkakorna i mitten av ugnen tills de börjar mörkna i kanten, cirka 5 minuter. Låt kallna på galler utan duk. 

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/02/04/blabarsknacke-med-hasselnotter/