Skriv ut recept

Korgbröd med morötter och frön

Att jäsa brödet i korg ger ett vackert mönster. Det spelar ingen roll om den är rund eller oval, men den måste vara tät.

Ingredienser

2 bröd

Till gräddning

Instruktioner

  1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt vattnet och värm till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i degvätskan. 
  2. Tillsätt salt, morötter, kryddor, solroskärnor, linfrö och rågmjöl. Arbeta in vetemjölet, lite i taget, till en smidig deg. 
  3. Låt jäsa under duk cirka 50 minuter. 
  4. Strö rikligt med mjöl i korgarna. Lägg i äppelringar och solroskärnor.
  5. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela degen i 2 delar, forma till bröd och lägg dem i korgarna. Degen ska fylla korgen ungefär till hälften. 
  6. Låt jäsa cirka 40 minuter under duk.
  7. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. 8. Vänd försiktigt upp de jästa bröden på plåtar med bakplåtspapper.
  9. 9. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Bröden ska låta ihåliga på undersidan när man knackar på dem. Låt kallna på galler under duk.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/02/17/korgbrod-med-morotter-och-fron/