Skriv ut recept

Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier

Hemgjord nyponsoppa. Lika god som enkel att laga. Ta med i termos eller servera som mellanmål, kanske tillsammans med keso, granola och rostade kokoschips. Eller njut soppan den som en härlig vinterdessert med en klick lättvispad grädde

Ingredienser

cirka 1 liter

Mandelbiskvier (35–40 stycken)

Instruktioner

  1. Blanda nyponskalsmjöl och potatismjöl. 
  2. Koka upp vatten och agavesirap. Rör i mjölblandningen, lite i taget, under vispning. Låt koka upp och dra från värmen. Servera soppan varm eller kall.
  3. Mandelbiskvier: Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan fint på rivjärn, det går enklast om den är kylskåpskall. Rör ihop mandelmassa och äggvita.
  4. Spritsa eller klicka ut små kakor på en plåt med bakplåtspapper. 
  5. Grädda i övre delen av ugnen cirka 7 minuter.

Recipe by Caroline i köket at