Skriv ut recept

Potatissoppa med gubbröra

En potatissoppa är alltid smidigt att kunna svänga ihop. Och med en klassisk gubbröra som topping känns den till synes enkla soppan med ens vardagslyxig.

Ingredienser

4 portioner

Gubbröra  

Instruktioner

  1. Skala potatisen skär i mindre bitar. Skala och hacka löken.
  2. Mjukstek löken i smör. Tillsätt potatis, vatten och fond. Koka tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
  3. Mixa soppan slät tillsammans med mjölk och crème fraiche. Värm några minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över lite hackad dill. 
  4. Gubbröra: Hacka ansjovisen. Skala och hacka äggen. Blanda alla ingredienser, vänd sist ner rommen. Smaka av med salt och peppar. 

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/03/13/potatissoppa-med-gubbrora/