Skriv ut recept

Blomkålspizza med bacon

Läcker och lite annorlunda pizza med blomkål. Tillsammans med bacon, chili och mozzarella är det här helt klart en av mina pizzafavoriter.

Ingredienser

4 pizzor

Deg

Fyllning

Instruktioner

  1. Degen: Lös jästen i 1/4 dl av vattnet och blanda i cirka 2 msk mjöl. Rör ihop till en smet. Låt jäsa under duk cirka 30 minuter.
  2. Blanda i resten av vattnet, saltet och det mesta av mjölet. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk cirka 2 timmar. 
  3. Tomatsåsen: Hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja utan att det tar färg. Tillsätt tomater och fond. Koka ihop såsen utan lock, cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Själva pizzorna: Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Dela den i fyra delar och kavla ut till tunna pizzor. Flytta över pizzorna till bakpappersklädda plåtar.
  5. Skär mozzarellan i tunna skivor. Dela blomkålen i små buketter. Strimla baconet.
  6. Bred tomatsås på pizzorna. Lägg på mozzarella, blomkålsbuketter och bacon. Strö på chili och oregano. Ringla över olivolja.
  7. Grädda i mitten av ugnen till frasiga pizzor, cirka 12 minuter. 

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/03/29/blomkalspizza-med-bacon/