Skriv ut recept

Halloumifalafel med yoghurtsås

Hemgjord falafel är alltid gott, här får kikärtsbollarna extra god smak av halloumi. Serveras i varma pitabröd med yoghurtsås, sharonfrukt och annat gott.

Ingredienser

4 portioner (20 stycken)

Yoghurtsås

Till servering

Instruktioner

  1. Skölj kikärterna och låt dem rinna av noga. Finriv vitlöksklyftan. Grovriv halloumin.
  2. Mixa kikärter, vitlök, majsstärkelse, kryddor, salt och sambal oelek till ett fint "pulver" i matberedaren. Tillsätt halloumi och persilja och mixa snabbt ihop.
  3. Arbeta ihop massan till en boll med händerna. Slå in i plastfolie och låt vila minst någon timme i kylen.
  4. Forma massan till 20 små bollar. Platta till dem något.
  5. Stek falafeln gyllenbrun i olja på båda sidor. 
  6. Servera falafeln nystekt och frasig i varma pitabröd tillsammans med isberg, tomat, sharonfrukt, rödlök och rikligt med koriander. Klicka i yoghurtsås.
  7. Yoghurtsåsen: Blanda ingredienserna och smaka av med salt. Låt gärna smakerna mogna en stund i kylen.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/04/08/halloumifalafel-med-yoghurtsas/