Ägghalvor med krämiga räkor
Inget påskbord utan ägghalvor. I år toppar jag dem med en god och krämig räkröra.
Ingredienser
8 bufféportioner (16 ägghalvor)
Topping
- 250 g räkor med skal
- 3 msk sötmandel
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 dl grovhackad dill
- ¾ dl finriven prästost
- 2–3 msk rapsolja
- 2 msk majonnäs
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
- Börja med toppingen: Skala och grovhacka räkorna.
- Grovhacka mandel och vitlök. Mixa mandel, vitlök, dill, ost och olja. Vänd ner majonnäsen för hand.
- Blanda i räkorna. Smaka av med salt och peppar.
- Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
- Klicka krämen på ägghalvorna. Garnera med en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/04/18/agghalvor-med-kramiga-rakor/