Primörslaw
En coleslaw med krispiga rädisor och sockerärter känns fräscht. Gör den i god tid, gärna många timmar i förväg, så att smakerna hinner gotta till sig. Vänta dock med att blanda i rädisorna och sockerärterna tills strax före servering.
Ingredienser
Cirka 6 dl
- 200 g vitkål, gärna färsk
- ½ dl majonnäs
- 4 msk crème fraiche
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- ¾ msk dijonsenap
- ½ tsk nystötta kumminfrön
- salt
- nymald peppar
- 50 g sockerärter
- ca 7 rädisor
Instruktioner
1. Strimla kålen fint.
2. Blanda majonnäs, crème fraiche, vinäger, socker, senap och kummin. Smaka av med salt och peppar.
3. Vänd ner kålen i såsen. Täck över med plast och låt vila minst någon timme i kylen, gärna längre.
4. Strimla sockerärterna och skiva rädisorna. Blanda med kålen strax före servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/05/13/primorslaw/