Pitasallad med rädisor och Halloumi
Fräsch och matig sallad med smaker från Mellanöstern. Nystekt och frasig Halloumi passar perfekt att servera till den goda och smakrika salladen.
Ingredienser
4 portioner
- 2 pitabröd
- olivolja
- 1 gurka
- 4 tomater
- 200 g rädisor
- 4 salladslökar
- 2 dl hackad bladpersilja
- 1 ½ dl hackad mynta
- 1 msk pressad citron
- 3 hackade vitlöksklyftor
- salt
- nymald peppar
- 500 g Halloumi
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär brödet i små bitar. Lägg på bakpappersklädd plåt. Blanda med 2 msk olivolja. Rosta i mitten av ugnen tills det får färg, cirka 10 minuter.
2. Dela och kärna ur gurka och tomat. Skär grönsakerna i små bitar.
3. Blanda grönsaker, örter, citron, vitlök och 3 msk olivolja. Krydda med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna.
4. Vänd ner brödet i salladen vid servering.
5. Skiva Halloumin, eller skär i kuber. Stek i olivolja och servera ihop med salladen.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/05/27/pitasallad-med-radisor-och-halloumi/