Skriv ut recept

Spaghetti Caprese

Insalata Caprese. Eller tomat– och mozzarellasallad. Här i form av en pastarätt tillsammans med den härligt krämiga Burratan.

Ingredienser

4 portioner

Till servering

Instruktioner

1. Dela tomaterna på mitten. Hacka vitlöken.

2. Fräs vitlök och chiliflakes i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt tomaterna och höj värmen något. 

3. Sätt på ett lock och låt puttra cirka 5 minuter. När tomaterna mjuknat, mosa dem lätt med en träslev. Ta från värmen och krydda med salt och peppar.

4. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll av kokvattnet, men spar cirka 3 matskedar.

5. Vänd ner pastan i tomatsåsen tillsammans med 3 msk av kokvattnet. 

6. Bryt burratan i små bitar och vänd ner den tillsammans med parmesanost och basilikablad. 

7. Blanda noga så att all pasta täcks, och får smak av, såsen. Smaka av med salt och mal över svartpeppar. Servera med extra parmesanost.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/06/03/spaghetti-caprese/