Skriv ut recept

Grillad fisk med salsa verde

Jag får ofta höra att det är krångligt att laga fisk, och det är många som inte törs ”ge sig på” en hel fisk. Men det är faktiskt tvärtom, det kan inte bli enklare än att lägga den hela fisken på grillen. Tänk bara på att låta den grilla klart så att skinnet blir krispigt innan den vänds. Att lägga fisken i halster underlättar när man ska vända den. En fräsch Salsa Verde med örter, citron och vitlök är min favoritsås under sommaren. Perfekt till grillad fisk, men också till lättkokta primörer, kalvkött och kyckling.

Ingredienser

4 portioner

Salsa Verde (ca 2 1/2 dl)

Instruktioner

1. Skölj fiskarna i kallt vatten och torka dem noga. Skåra dem på 3 ställen på varje sida med vass kniv. 

2. Krydda fisken inuti och i skårorna med olivolja, fänkålsfrön, salt och peppar. Dela citronerna. Lägg gärna fisken i halster, det underlättar när man ska vända den.

3. Grilla fisken över glöd, cirka 10 minuter på varje sida. Låt skinnet bli krispigt innan fisken vänds.

4. Grilla även citronerna.

5. Salsa verde: Mixa ingredienserna och smaka av med salt och peppar.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/06/05/grillad-fisk-med-salsa-verde/