Skriv ut recept

Mhamara med pitasnacks

Det här är en härligt söt och mild paprikaröra från Mellanöstern. Även Grekland har sin paprikaröra, men där blandar man också i smulad fetaost, något som också passar bra att göra i den här.

Ingredienser

cirka 5 dl

Pitasnacks

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 250 grader. Grilla paprikorna högt upp i ugnen tills skalet är svart och blåsigt. 

2. Lägg dem i en plastpåse cirka 10 minuter, så lossnar skalet lättare. Dra av skalet. Ta bort kärnorna. Låt kallna.

3. Rosta nötterna i en torr och het panna. 

4. Mixa ingredienserna till ett grovt mos. Smaka av med salt. Låt smakerna mogna före servering. Förvara röran i kylen, men servera den rumstempererad.

5. Pitasnacks: Sätt ugnen på 225 grader. Skär pitabröd i trekanter. Pensla snittytan med olivolja som blandats med pressad vitlök. Pudra på spiskummin och paprikapulver, t ex genom en tesil. Strö över lite flingsalt. 

6. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/06/07/mhamara-med-pitasnacks/