Instruktioner

1. Smält smöret och låt det svalna. Mixa kexen. Rör ner smöret och kardemumman. Mixa ihop till en smulig massa.

2. Tryck ut smulet över bottnen i en form med löstagbar kant som mäter 24 centimeter i diameter. Låt vila i kylen cirka 1 timme.

3. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda bottnen i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt kallna.

4. Mousse: Tina jordgubbarna och mixa dem till en sås. Blanda i limeskal.

5. Blanda hälften av såsen med färskost, florsocker och vaniljsocker.

6. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm resterande jordgubbssås i en liten kastrull. Låt gelatinet smälta i såsen. Låt svalna.

7. Blanda ner gelatinblandningen i moussesmeten.

8. Vispa grädden fast. Vänd ner den vispade grädden med luftiga tag i moussesmeten.

9. Häll smeten i formen. Låt stelna minst 4 timmar i kylen.

10. Vid servering: Vispa grädde och bred över tårtan. Garnera med färska jordgubbar och myntablad.