Skriv ut recept

Bruschetta med nektarinsalsa & BreOliv

Den vanligaste brushettan är nog den med tomater och basilika. Här får den extra fräschör av nektariner och färsk mynta. Och på brödet brer jag ett lager av BreOliv från Zeta som ger en perfekt smakbrytning till den sommarfräscha toppingen.

Ingredienser

4 stycken

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader. Rosta brödet i ugnen, cirka 10 minuter. Gnid in brödet med vitlök. Låt kallna.

2. Dela tomaterna och ta ut kärnorna. Skär dem i små bitar. Skär nektarinköttet i små bitar.

3. Blanda tomater, nektariner, basilika, mynta och olivolja. Smaka av med salt och peppar. 

4. Bre BreOliv på brödskivorna, cirka 1 msk på varje.

5. Fördela nektarinsalsan på bruschettan och dra över ett varv med pepparkvarnen.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/06/25/bruschetta-med-nektarinsalsa-breoliv/