Skriv ut recept

Capresebröd på Bake off–vis

Hemgjorda Bake off–bröd som är perfekta att kunna plocka fram. Bröden förvarar du ogräddade i frysen, som hemmagjorda Bake off–bröd. Fyllda med tomat, basilika och mozzarella gör att varken smör eller ost behövs till.

Ingredienser

Cirka 24 stycken

1 tsk salt

Fyllning

Till pensling

Instruktioner

 Smula jästen i en bunke.  Rör ut jästen i den kalla mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk cirka 45 minuter.

2. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en platta som mäter 30x50 centimeter. 

3. Fördela fyllningen över degen. Vik över den ofyllda sidan och tryck till försiktigt. Skär degen i cirka 2 centimeter breda remsor. Vrid bröden och lägg dem på bakpappersklädda skärbrädor. 

4. Låt jäsa under duk cirka 30 minuter.

5. Flytta över skärbrädorna i frysen. När bröden fryst, flytta över dem i fryspåsar.

6. Gräddning av bullarna: Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut bröden ur frysen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden stå i rumstemperatur medan ugnen värms, cirka 30 minuter. 

7. Pensla med lätt uppvispat ägg.  Strö på pumpakärnor och lite flingsalt. 

8. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Servera nygräddade.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/07/12/capresebrod-pa-bake-off-vis/