Skriv ut recept

Plommonkaka med kanel och vanilj

Sensommarens sockerkaka bakas förstås med plommon. Jag gör den på samma sätt som den franska pajen Tart tatin, alltså med frukten i botten på formen. Efter gräddningen vänds sedan kakan upp och ner innan den serveras. En klick lättvispad grädde smakar härligt till den nybakade kakan.

Ingredienser

Till formen

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Formen: Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. 

3. Smält smöret. Blanda i socker. Täck bottnen på formen med blandningen. Pensla formens kan med ytterligare lite smält smör.

4. Kakan: Dela, kärna ur och klyfta plommonen. Fördela dem i ett fint mönster i bottnen på formen. 

5. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljpulver och kanel. Vispa ner mjölblandningen i smeten tillsammans med mjölken. 

6. Häll smeten över plommonen och jämna till ytan.

7. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Känn med en provsticka att kakan är färdiggräddad.

8. Låt kakan stå en liten stund innan den lossas från kanten. Vicka kakan upp och ner och dra försiktigt bort bakpappret.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/08/18/plommonkaka-med-kanel-och-vanilj/