Gratinerad frukt på franska. Servera den varma frukten direkt från ugnen tillsammans med en kula vaniljglass, som sakta får smäla över den varma frukten.
4 portioner
Till servering
1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela och kärna ur plommonen. Skär dem i klyftor. Lägg plommonklyftorna i 4 ugnsfasta portionsformar.
2. Grovriv mandelmassan, det går enklast om den är kylskåskall.
3. Vispa ägg, äggula och socker pösigt. Vispa i mjöl, grädde, kardemumma, vanilj, salt och mandelmassa.
4. Häll smeten över frukten. Strö på mandelspån.
5. Grädda i mitten av ugnen tills smeten stelnat och har lite färg, cirka 25 minuter. Servera frukten genast.
Recipe by Caroline i köket at