Skriv ut recept

Äppelkokta blåmusslor

Underbara höst! Äntligen är det säsong för skaldjur, såväl som för vår svenska höstfrukt. Och vad passar väl bättre än att koka blåmusslor i en krämig äppelsås?

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

1. Rengör musslorna genom att borsta dem under rinnande kallt vatten, dra bort skägget och skarapa bort eventuell smuts. 

2. Kasta de musslor som är öppna och inte sluter sig när man knackar på dem.

3. Skala och hacka lök och vitlök. Fintärna fläsk och äpplen.

4. Fräs löken sakta i smör några minuter. Höj värmen något och tillsätt vitlök och fläsk. Fräs tills fläsket får färg.

5. Tillsätt cider och grädde. Krydda med salt och peppar och koka upp.

6. Höj värmen. Tillsätt äppeltärningar och musslor. Koka under lock tills musslorna öppnat sig, cirka 5 minuter. 

7. Vänd försiktigt ner persilja och timjan.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2019/09/16/appelkokta-blamusslor/