Kålpudding med kryddpeppar & honungsrörda lingon
Att laga en kålpudding är verkligen busenkelt. Jag smaksätter alltid min med kryddpeppar, och med hemgjorda honungsrörda lingon till blir det förstås extra gott.
Ingredienser
4 portioner
750 g vitkål
smör
1 msk sirap, gärna mörk
400 g nötfärs
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 krm nystötta kryddpepparkorn
1 tärning köttbuljong
3 dl varmt vatten
Honungsrörda lingon (4–6 portioner)
1 paket frysta lingon, 250 g
ca 1/2 dl honung
Till servering
honungsrörda lingon
kokt potatis
Instruktioner
1. Strimla vitkålen. Bryn den ganska hårt i smör i en stekpanna. Rör i sirap och ta från värmen. Låt kallna.
2. Blanda köttfärsen med salt, svartpeppar och kryddpeppar.
3. Blanda kål och köttfärs.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg kålblandningen i en ugnsfast form.
5. Lös upp buljongen i det varma vattnet. Häll buljongen i formen.
6. Stek kålpuddingen i mitten av ugnen 40–50 minuter. Servera med kokt potatis och lingon.
7. Lingon: Tina lingonen och blanda i honung. Rör emellanåt tills honungen smälter ihop med lingonen.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/10/27/kalpudding-med-kryddpeppar-honungsrorda-lingon/