Skriv ut recept

Tartletter med rökt lax och saffran

Saffran och apelsin passar fint tillsammans med den rökta laxen i de här gyllengula tartletterna. Degen kan göras i god tid, tryckas ut i formarna och förvaras i kylen fram tills att tartletterna ska fyllas och gräddas. 

Ingredienser

16 stycken

Deg

Fyllning

Till garnering

Instruktioner

1. Degen: Hacka ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt kesella och arbeta ihop till en deg.

2. Forma degen till 16 bollar och tryck ut i formarna. Låt vila minst 1 timme i kylen.

3. Fyllningen: Sätt ugnen på 225 grader. Fintärna laxen och lägg i formarna. Ställ formarna på en plåt.

4. Vispa ihop ägg, ost, grädde, saffran, apelsinskal, tabasco och salt. Häll äggstanningen i formarna.

5. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna.

6. Ta eventuellt ur tartletterna från formarna. Strö över lite anisfrön och strimlad grönkål. Lägg gärna upp på fat med grönkål.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/12/11/tartletter-med-rokt-lax-och-saffran/