Saffransbröd i långpanna
Att baka i långpanna är alltid lika praktiskt. Till julen får förstås långpannekakan smak av saffran, apelsin, torkade bär och mandel.
Ingredienser
cirka 24 bitar
- 150 g rumsvarmt smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl gräddfil
- 1 1/2 dl vatten
- rivet skal av 1 apelsin
- 1 g saffran
- 7 dl vetemjöl
- 5 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljsocker
- 2 dl torkade tranbär
- 50 g mandelspån
- 3 msk pärlsocker
- smör & ströbröd till formen
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som mäter cirka 25x35 centimeter.
2. Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget. Vispa i gräddfil, vatten, apelsinskal och saffran.
3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och tranbär. Vispa ner mjölblandningen i smeten.
4. Häll smeten i formen. Strö på mandelspån och pärlsocker.
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt kakan kallna och skär i rutor vid servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/12/13/saffransbrod-i-langpanna/