Pepparkakscookies in a jar
Ge bort julhelgens bästa present: Cookies in a jar. Skriv ner receptet på mina pepparkakskryddade chokladcookies och lägg ingredienserna i en vacker burk. Lägg chokladen och nötterna i botten på burken eftersom de ska knådas in sist i degen. Och lägg ägget högst upp i burken, försiktigt inbäddat i de mjuka ingredienserna. Smöret brukar jag slå in i smörpapper och lägga på toppen, som ett litet paket.
Ingredienser
24 stycken
- 100 g mörk choklad, 70% kakao
- 50 g valnötter
- 75 g smör
- 1 1/2 dl rörsocker strö
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 krm mald nejlika
- 2 krm mald ingefära
- 1/2 tsk nystötta kardemummakärnor
- 1 tsk kanel
- 1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
- 2 1/2 dl dinkelflingor
- 1 krm salt
- 1/2 tsk bakpulver
Instruktioner
1. Grovhacka choklad och nötter.
2. Blanda alla ingredienser utom chokladen och nötterna, det går enklast i matberedaren. Knåda in chokladen och nötterna i smeten.
3. Dela smeten i två delar. Rulla dem till knubbiga rullar, cirka 4 centimeter tjocka och 15 centimeter långa. Slå in längderna i plastfolie och låt vila minst 1 1/2 timme i kylen.
4. Sätt ugnen på 200 grader. Skär rullarna i skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Platta ut kakorna, de flyter inte ut så mycket under gräddningen.
5. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter. Låt kallna på plåten.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/12/18/pepparkakscookies-in-a-jar/