Julig gravlaxtartar med grönkål
Röror är alltid lika gott och uppskattat. Den här med gravad lax, grönkål och en julig senapsmajonnäs passar utmärkt att servera som en liten aptitretare eller på julens sillbord.
Ingredienser
cirka 6 dl
- 1 äggula
- 2 tsk julsenap
- 1 msk pressad citron
- 1 dl rapsolja
- 300 g gravad lax i bit
- 3 msk hackad rödlök
- 2 msk hackad saltgurka
- 2 msk hackad kapris
- 2 msk hackad dill
- 2 msk hackad gräslök
- salt
- nymald vitpeppar
- 2 dl hackad färsk grönkål
Till servering
- snittar av knäckerbröd eller rostat vörtbröd
Instruktioner
1. Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget, till en ganska tjock sås.
2. Fintärna laxen. Vänd ner lax, rödlök, saltgurka, kapris, örter i såsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna i kylen.
3. Vänd ner grönkålen strax för servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2019/12/20/julig-gravlaxtartar-med-gronkal/