Skriv ut recept

Ungersk gulaschsoppa på högrev

Så här års är det härligt att värma sig med långkok. Låt en gryta ungersk Gulaschsoppa puttra länge på spisen och sprida sin härliga doft.

Ingredienser

4–6 portioner

Till servering

Instruktioner

1. Skär köttet i fina tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikan.

2. Mjukstek löken i smör i en gryta. Höj värmen, lägg i köttet och bryn. När det ät brynt, lägg i vitlök och paprika.

3. Blanda i kryddorna, och låt dem fräsa med en stund. Tillsätt tomatpuré, tomater, vatten och buljong.

4. Koka soppan under lock tills köttet är riktigt mört, 1 1/4–1 1/2 timme. 

5. Skala och tärna potatisen. Tillsätt den i soppan när cirka 20 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera soppan med en klick gräddfil och strö över hackad persilja.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/02/09/ungersk-gulaschsoppa-pa-hogrev/