Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Ljummen fruktkompott och kall mjölk passar lika bra som mellanmål, kvällsmål eller dessert. Men att lägga en klick i yoghurten eller på gröten och chiapuddingen är också jättegott. Nystött kardemumma och färsk ingefära är goda smakkamrater till den söta torkade frukten.
Ingredienser
4 portioner
- ca 250 g blandad torkad frukt
- 8 dl vatten
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk nystötta kardemummakärnor
- 2 tsk färskriven ingefära
- 3 msk potatismjöl
- 2 tsk pressad citron
Instruktioner
1. Skär större frukt i bitar. Koka frukten i vattnet under lock, cirka 10 minuter.
2. Tillsätt socker, kardemumma och ingefära.
3. Koka under lock tills frukten är mjuk, cirka 5 minuter.
4. Rör ut potatismjölet i 1/2 dl kallt vatten. Tillsätt citronsaft och redning i en fin stråle under omrörning.
5. Ge kompotten ett snabbt uppkok och ta från värmen. Strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/02/17/fruktkompott-med-kardemumma-och-ingefara/