Vegoburgare med portabello och getost
Smakrik vegoburgare med svamp, getost och grillad paprika. Om du inte hittar riktigt stora portabellosvampar, lägg ett par mindere på varje bröd istället.
Ingredienser
4 stycken
- 4 riktigt stora portabellosvampar
- olivolja
- salt
- nymald peppar
- 4 rejäla skivor lantbröd, gärna levain
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 burk grillad röd paprika i olivolja à 200 g
- späda salladsblad
- 2 tomater
- strimlad salladslök
- färsk timjan
Getostkräm
- 150 g getost
- 1 1/2 dl turkisk yoghurt
- 3/4 dl hackade oliver
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
1. Mosa ihop ost och yoghurt. Blanda i oliver och smaka av med salt och peppar.
2. Gnid in svamparna med olivolja, salt och peppar. Grilla dem i grilljärn, eller stek i stekpanna, på båda sidor tills de är mjuka.
3. Grilla eller rosta brödet. Gnid in det med en delad vitlöksklyfta och droppa på lite olivolja.
4. Lägg salladsblad, skivad tomat och svamp på brödet. Toppa med getostkräm, strimlad grillad paprika, salladslök och en timjankvist.
Notes
Foto Ove Lindfors
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/03/16/ravioli-med-svartkal-och-ricotta-2/