Skriv ut recept

Rostad rucolapotatis

 

Ugnsrostad potatis är alltid lika gott. Den här blandas med en sorts pesto, gjord på rucola och pecorino. Ett gott tillbehör till det mesta, allt från vegobiffar till grillad fisk, kyckling och en köttbit.

 

Ingredienser

4 portioner

Rucolapesto

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och dela potatisen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja och flingsalt.

2. Rosta i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, cirka 25 minuter. Rör om någon gång under tiden.

3. Mixa ingredienserna till peston. 

4. Blanda potatis och pesto. Smaka av med salt.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/03/27/rostad-rucolapotatis/