Inget påskbord utan ägghalvor. I år toppar jag dem med pepparrotsost och matjessill. Lite syrad rödlök på toppen blir pricken över i.
12 ägghalvor
Syrad lök
1. Börja med löken: Skala, dela och skiva löken tunt. Blanda citronsaft och agavesirap. Vänd ner löken.
2. Låt marinera minst 30 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.
3. Blanda ost och pepparrot. Lägg i en spritspåse.
4. Skala och dela äggen på längden. Skär eventuellt bort en tunn skiva i botten så står de stadigare.
5. Skär sillen i 12 bitar.
6. Spritsa en klick pepparrotsost på varje ägghalva. Lägg på sillbitarna. Toppa med syrad lök och en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/04/08/pepparrotsagg-med-matjessill-och-syrad-lok/