Skriv ut recept

Cheesecake med hummus

 

Kikärtsröra som ger cheesecaken smak av hummus. Passar utmärkt att servera ihop med olika mezerätter som marinerade oliver, feferoni, fetaost, grillad halloumi och vinbladsdolmar.

Ingredienser

8–10 bitar

Botten

Fyllning

Till garnering

Instruktioner

1. Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren och blanda i smöret. Häll över smulblandningen i en form med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter. 

2. Tryck ut smulorna över bottnen och en bit upp på kanten. Ställ formen cirka 1 timme i kylen.

3. Fyllning: Skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa med tahini, spiskummin, hackad vitlök, citron och philadelphiaost. 

4. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm försiktigt kesellan i en liten kastrull, den får inte koka. Låt svalna.

5. Rör i rödlök, och gelatinblandning och peppar i smeten. Smaka av med salt.

6. Bred ut fyllningen över bottnen. Låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera vid servering.

Recipe by Caroline i köket at http://www.carolineikoket.com/2020/05/15/cheesecake-med-hummus/